Ingredienti x 2 persone

• 1 caco
• 2 cucchiaini di cacao in povere oppure di carrube

Analisi piatto (conteggio per persona)

Preparazione 

• Togliere la buccia al caco e metterlo nel mixer
• Aggiungere anche il cacao
• Mixare tutto per qualche secondo
• Traferire il prodotto nelle formine da budino e riporlo in frigorifero per una notte

E’ vero: i cachi sono un tra i frutti piu’ glicemici pero’ lo zucchero contenuto è il fruttosio e in questa proposta lo zucchero aggiunto proprio non serve. Stupirete chi lo assaggera’ quando si renderà conto che per fare un dolce buono si puo’ fare a meno di uova, lievito, latte, zucchero… ecc