gen 7 2020
Crema di cetriolo - durata 5/15 min
| Ingrediente |
Macronutriente |
Micronutriente |
|---|
| Cetriolo |
Carboidrato a basso livello glicemico |
Minerali (calcio, fosforo, zolfo, manganese, potassio, sodio, ferro, iodio) vitamina C, E, K, provitamina A, azulene e acido tartarico, elementi che si concentrano soprattutto nella buccia e nei semi, che pertanto non andrebbero eliminati al momento del consumo |
| Yogurt soia |
Proteina vegetale |
Povera di grassi saturi (a differenza dello yogurt intero), ha fibre e minerali (calcio, fosforo, potassio), isoflavoni |
| Limone |
Carboidrato a basso livello glicemico |
Acido citrico, citrati di calcio e potassio, sali minerali e oligoelementi (ferro, fosforo, manganese, rame) grandi quantità di vitB1, B2 e B3, carotene, vitA, vitC |
| Menta |
Spezia |
Flavonoidi, calcio, magnesio, potassio e vitamine soprattutto la C |
| Pepe nero |
Spezia |
Sali minerali (ferro, potassio e calcio) |
INGREDIENTI: - Yogurt naturale (meglio di soya)
- cetriolo
- Limone (uno spicchio)
- 2 foglio di menta
- Pepe nero
Lavate il cetriolo, togliete i semi e frullatelo con lo yogurt, il succo dello spicchio di limone, le foglie di menta, precedentemente lavate e asciugate, il sale e una spruzzata di pepe nero.
Mettete la crema in una ciotola o un bicchiere di vetro: se avete tempo potete farla raffreddare per qualche ora in frigorifero, altrimenti durante la preparazione della crema tenete la ciotola in freezer e, una volta riempita, tenetela ancora 5 minuti nel freezer prima di servirla.
La crema va portata in tavola in bicchieri individuali decorati a vostro piacimento, accompagnando eventualmente con crostini di pane integrale.